发展烘焙和糕点艺术的创造力

的使命 在烘焙和糕点艺术应用科学副 程序是给学生必要的技能,以追求事业的糕点厨师。该计划强调从批判性思维和专业的所有食品服务专业人员对食品安全,营养和服务的了解所需要的整体技能,同时强调烘烤和糕点专用技能。

 

重点关键领域:

•基本的数学
•技术
•精度
•以下几个方向
•安全/卫生
•细节导向
•工作伦理
•判决
•紧迫感
•灵活性
•可靠性
•优先
味道•口感/感
•耐力

核心要求

完成了以下核心要求 在烘焙和糕点艺术应用科学副

 

完成下面的艺术和科学。 选择五门课程。