学校 烹饪艺术

在烘焙和糕点艺术方面培养你的创造力

的使命 应用科学在烘焙和糕点艺术中的助理 计划是为学生提供追求派对糕点厨师所需的技能。该计划强调了所有食品服务专业人员所需的普遍技能,从批判性思考和专业性,以了解食品安全,营养和服务,同时强调烘焙和糕点特异性技能。

 

重点关键领域:

•基本数学
•技术
• 准确性
•以下方向
•安全/卫生
•细节方向
• 职业道德
•判决
•紧迫感
•灵活性
•可靠性
•优先化
•口感/味觉
•耐力

核心要求

完成以下核心要求 应用科学在烘焙和糕点艺术中的助理

 

完成以下艺术和科学。 选择5个课程。